Ещё не так давно мало кто поверил бы, что можно готовить шашлыки прямо у себя на кухне. Сегодня же в этом нет ничего удивительного. С помощью настольного гриля, электрошашлычницы и аэрогриля у себя дома можно готовить блюда, которые раньше считались исключительно атрибутами отдыха на природе.
Электрогрили
Как и обычный мангал, электрогриль может «накормить» чем угодно - шашлыками, рыбным барбекю или запеченными овощами. Однако, главным достоинством такого гриля является возможность разместить его прямо у себя на кухне. Существует три вида электрогрилей - переносной, стационарный и настольный. Остановиться подробнее хотелось бы именно на последнем.
Настольный гриль, соответствуя своему названию, имеет компактные размеры и может быть установлен прямо на кухонный стол. Этот прибор может быть бесконтактного типа готовки и контактного.
- Бесконтактный. Не очень удобный вид гриля для использования дома, потому что во время готовки он активно производит дым. Готовка происходит посредством нагревательного элемента, над которым устанавливается решётка, где лежат продукты. А под нагревательным элементом стоит поддон для капающего во время готовки жира.
- Контактный. Этот тип гриля может быть, в свою очередь - односторонним, двухсторонним или комбинированным, в зависимости от того, сколько у него рабочих поверхностей. Термическая обработка продуктов в таком гриле осуществляется путём непосредственного воздействия на них нагретой рабочей поверхности.
Занимаясь готовкой в одностороннем гриле, продукты придётся постоянно переворачивать, чего не придётся делать, пользуясь двухсторонним его аналогом. Однако, наиболее практичными считаются комбинированные настольные электрогрили - они позволяют с максимальной эффективностью располагать продукты в приборе, для равномерной прожарки.
Настольный электрогриль вполне может стать заменой микроволновки и тостера - в нём можно не только тушить, жарить и запекать продукты, но и подогревать или размораживать.
Прекрасным примером качественного многофункционального электрогриля служит
Tefal GC722D34 Optigrill+ XL. Он имеет увеличенную поверхность пластин из литого алюминия и оснащён сенсорным управлением. В него заложено целых 9 программ для готовки разных блюд.
Электрошашлычницы
Как понятно из названия, этот прибор позволяет готовить вкусные и полезные шашлыки дома в любое время года. Приступая к выбору домашней электрической шашлычницы, стоит обращать внимание на то, насколько она вместительна и удобна в эксплуатации.
Более практичной считается разборная шашлычница. Её можно разобрать и аккуратно сложить в ящик или разместить на полке. К тому же, она легко и без проблем моется.
Приборы для приготовления шашлыка дома:
- Горизонтальные. Это, уже знакомый нам, электрогриль. О нём мы поговорили немного выше. Поэтому остановимся подробнее на втором типе шашлычницы.
- Вертикальные. Расположенные в вертикальном положении шампуры позволяют приготовить более полезный для здоровья шашлык. Благодаря вертикальному расположению во время готовки, жир стекает вниз, и само блюдо становится более диетическим и менее вредным. Готовка мяса происходит бесконтактным способом.
При выборе электрошашлычницы необходимо обращать внимание на количество шампуров и оборотов в минуту, а также максимальную мощность и температуру нагревания и наличие возможности её регулировать.
Готовить в электрошашлычнице можно всё то же, что и в электрогриле. Потому что, по сути, шашлычница - это один из видов электрического домашнего гриля.
Аэрогрили
Эта разновидность домашнего гриля готовит продукты путём воздействия на них горячего воздуха. Воздух распределяется по ёмкости с помощью вентилятора, находящегося в крышке за нагревательным элементом. Поэтому, блюда в аэрогриле не могут пригореть, и всегда получаются равномерно приготовленными.
Благодаря, как правило, большому размеру ёмкости этого гриля, в нём можно готовить сразу несколько блюд в раздельной посуде. Также весомым плюсом является возможность использования любой посуды, а не специальной жаропрочной.
По нескольким параметрам аэрогрили делятся на такие виды:
- Трубчатый или стеклокерамический нагревательный элемент. От этого зависит скорость готовки блюда.
- Электронное или механическое управление. От этого зависит удобство эксплуатации аэрогриля и наличие дополнительных возможностей настройки режимов готовки.
- Откидная или съёмная крышка. От этого зависит то, насколько удобно будет расположить аэрогриль на кухне и насколько просто будет его мыть.
Готовка горячим воздухом позволяет блюдам оставаться максимально здоровыми и сохранять продуктам все полезные вещества. В аэрогриле можно не только жарить, запекать, разогревать, варить и размораживать продукты. Он также подходит для приготовления выпечки.
Домашний гриль - вкусно и полезно
Плохая или неподходящая погода либо недостаток свободного времени не должны становиться препятствием, когда речь заходит о том, чтобы вкусно и полезно покушать. Электрогриль, домашняя шашлычница и аэрогриль дают возможность сделать «вредную» пищу здоровой, а «уличную» еду готовить у себя на кухне.
